Наши любимые национальные кухни.

[Алексей Блинов]

Хаш раз долго варят с копытом, значит в холодном виде уже холодец должен быть. В общем, при переходах на конях удобно перевозить.
Южные народы приспосабливают еду к своему климату, достатку, продуктам, какие имеют.

Было бы удобно перевозить. Если бы было холодно. А в тех краях холодно только в горах. А кочевники гор не любят. Хаш изначально использовался как ритуальное блюдо в языческих жертвоприношениях.  Видимо, рассуждали так, мол, что "на тебе, языческий боже чего нам не гоже". Да и не то это блюдо, которое дают пастухам в горы. Оно некалорийное и неудобно в приготовлении. Хаш долго и ритуально готовят, чтобы разделить трапезу с родными и самыми близкими друзьями, которых можно считать родственниками.

[Римма...]

Было бы удобно перевозить. Если бы было холодно. А в тех краях холодно только в горах. А кочевники гор не любят. Хаш изначально использовался как ритуальное блюдо в языческих жертвоприношениях.  Видимо, рассуждали так, мол, что "на тебе, языческий боже чего нам не гоже". Да и не то это блюдо, которое дают пастухам в горы. Оно некалорийное и неудобно в приготовлении. Хаш долго и ритуально готовят, чтобы разделить трапезу с родными и самыми близкими друзьями, которых можно считать родственниками.

Там же не всегда жарко, скотину забивают обычно осенью, в холода, ночью там очень даже холодно.

[Алексей Блинов]

Там же не всегда жарко, скотину забивают обычно осенью, в холода, ночью там очень даже холодно.

Армянское нагорье - всё же нагорье. Там не особенно жарко. Разве что, в долинах. И всё же не так холодно, чтобы массово транспортировать застывший студень. Помимо всего прочего.

[Светлана F...]

Ну, не знаю. В советской книге "О вкусной и здоровой пище" есть рецепт долма.

Ну и что?

"Советская кухня" не имеет к этому никакого отношения. Рецепт долмы там в разде национальных кухонь.
Советская кухня - это рецепты созданные в советское время, как правило, поварами общепита, от столовых до шикарных ресторанов.

Скажите, а Вы специально против правил склонения русского языка эту противную безвкусную долму пишете?
Вы же русский вроде, Вам же русский язык должен бы быть родной. 

[Алексей Блинов]

Ну и что?

"Советская кухня" не имеет к этому никакого отношения. Рецепт долмы там в разде национальных кухонь.

Скажите, а Вы специально против правил склонения русского языка эту противную безвкусную долму пишете?
Вы же русский вроде, Вам же русский язык должен бы быть родной. 

Была такая историческая общность - советский народ (питавшаяся и из национальных кухонь). Я оттуда.

[Светлана F...]

Была такая историческая общность - советский народ (питавшаяся и из национальных кухонь). Я оттуда.

 

Непонятно.

[Римма...]

Армянское нагорье - всё же нагорье. Там не особенно жарко. Разве что, в долинах. И всё же не так холодно, чтобы массово транспортировать застывший студень. Помимо всего прочего.

Хаш не только в Армении готовят, в Иране, Турции... 

[Алексей Блинов]

Хаш не только в Армении готовят, в Иране, Турции...

Да. Между этими странами и Россией была в своё время разделена Великая Армения. Ну, там ещё и Сирия, но это уже не ойкумена.

[Алексей Блинов]

Непонятно.

Это примерно, как советская кухня.

[Светлана F...]

Это примерно, как советская кухня.

Советская кухня - это термин, а не общее название кухонь всех народов СССР. Это, в принципе, адаптированная к советскому общепиту и домоводству, русская кухня.

[Алексей Блинов]

Советская кухня - это термин, а не все кухни всех народов СССР в одном флаконе. Это, в принципе, адаптированная к советскому общепиту и домоводству, русская кухня.

Русская кухня тоже перенимала и включала в себя национальные блюда других народов. Например, пельмени. Советская кухня занималась тем же на государственном уровне.

[Janie]

На следующей неделе я еду в Вьетнам, буду дегустировать тамошнюю экзотику.

[Vita.ltu]

У нас сейчас модны дегустационные ужины на разные темы.

Недалеко от нашего места работы открылся ресторан, предлагает на следущей недели дегустационный узбекский ужин.

Наверное вкусно, только дорого, холера

[Vita.ltu]

Можно турецкую кушать. В Средней Азии, говорят, тоже долма делают. На Ближнем Востоке - однозначно делают.

Постную с одним рисом.
Сжевать можно. Греки тоже делают.

[Римма...]

Ой, купила купила целый килограмм ивасей малосольных в банке: такая вкуснятина да с картошечкой! жирненькая, тает вся...

[Vita.ltu]

Грузия - хачапури по-аджарски Тут его конечно тоже можно съесть много где, но не то, не то...

Чурчхела! А остальное не на грузинской почве действительно слабо впечатляет.

[Vita.ltu]

Ой, купила купила целый килограмм ивасей малосольных в банке: такая вкуснятина да с картошечкой! жирненькая, тает вся...

Это блюдо по каковски?   

[Римма...]

Это блюдо по каковски?   

По-нашенски! малосольная рыбка с картошечкой да под водочку! ммммммммах!

[Арина.]

Ой, купила купила целый килограмм ивасей малосольных в банке: такая вкуснятина да с картошечкой! жирненькая, тает вся...

Иваси вкуснятина, жирненькие поди?
А в каком море выловлены?

[Римма...]

Иваси вкуснятина, жирненькие поди?
А в каком море выловлены?

Тихоокеанская, жир белыми полосками в животиках))