Наши любимые национальные кухни.

[Александр Казак]

Мои любимые кухни - гагаузская, узбекская, грузинская и украинская. Из гагаузской оочень люблю тамошнюю брынзу, мне привозили прямо оттуда. Из грузинской - бадриджани и эларджи. Из узбекской - шурпа. Вообще я оочень люблю чай, выпиваю по 15 кружек в день.

[Катерина С.]

Имхо национальные кухни хороши только в местах проживания этих национальностей. Лично у меня как-то ничего из иностранных блюд не приживается, хотя в поездках люблю питаться тем же, чем аборигены. Вы дома что-то такое готовите, кроме чая?

[Александр Казак]

Имхо национальные кухни хороши только в местах проживания этих национальностей. Лично у меня как-то ничего из иностранных блюд не приживается, хотя в поездках люблю питаться тем же, чем аборигены. Вы дома что-то такое готовите, кроме чая?

Шурпу готовлю, узбекский суп из баранины. Говорят хорошо помогает от простуды, а кормящим матерям Авиценна рекомендовал шурпу из бараньей грудинки.

[Катерина С.]

Именно супы я вообще почти не ем. Хотя вот в Крыму были, там местные татары классно шурпу готовят

[Михаил Маслов]

Имхо национальные кухни хороши только в местах проживания этих национальностей.

  Много раз плюсую...Именно на местах кухня прекрасна...Из моего любимого( там где я был )...Узбекистан - бУхарский плов и бухарская лепешка, джиз,каймак,сладости...Грузия - сациви, аджабсандал,чкмереули...Украина и Россия - много всего...

[Катерина С.]

Грузия - хачапури по-аджарски Тут его конечно тоже можно съесть много где, но не то, не то...

[Михаил Маслов]

Грузия - хачапури по-аджарски Тут его конечно тоже можно съесть много где, но не то, не то...

  По аджарски - по моему с двойным сыром...

[Катерина С.]

  По аджарски - по моему с двойным сыром...

С яйцом

[Михаил Маслов]

С яйцом

  Значит перепутал...Там три или 4 вида хачапури...

[Катерина С.]

  Значит перепутал...Там три или 4 вида хачапури...

С сыром они мне показались слишком жирными и солёными. В этом тоже есть сыр, но мало.

Бывают довольно интересные национальные блюда. Я из Питера  лет 20 назад привезла рецепт черкесских "хычинов", до сих пор дома делаем. Так рецепт на вскидку: берём обычное дрожжевое тесто и готовим фарш:
1. горячий картофель,сваренный в мундире трём на терке и перемешиваем с сыром тоже натёртым на тёрке, очень тщательно перемешиваем в однородную массу. Лучше брать сыр жирный и острый.
2. Раскатываем из теста кружочки, как на пирожки и в центр кладём колобок из фарша.
3. Тесто собираем вокруг колобка, так,что бы получился такой шарик- сверху тесто, а внутри картофель с сыром.
4. Раскатываем скалкой наш колобок в лепёшку.
5. Лепёшку жарим на обычной сковородке с двух сторон.
Вкусно получается. Круглый, большой  пирожок.

[Катерина С.]

Бывают довольно интересные национальные блюда. Я из Питера  лет 20 назад привезла рецепт черкесских "хычанов", до сих пор дома делаем. Так рецепт на вскидку: берём обычное дрожжевое тесто и готовим фарш:
1. горячий картофель,сваренный в мундире трём на терке и перемешиваем с сыром тоже натёртым на тёрке, очень тщательно перемешиваем в однородную массу. Лучше брать сыр жирный и острый.
2. Раскатываем из теста кружочки, как на пирожки и в центр кладём колобок из фарша.
3. Тесто собираем вокруг колобка, так,что бы получился такой шарик- сверху тесто, а внутри картофель с сыром.
4. Раскатываем скалкой наш колобок в лепёшку.
5. Лепёшку жарим на обычной сковородке с двух сторон.
Вкусно получается. Круглый, большой  пирожок.

А картошка с сыром без яиц не разваливается при раскатывании?

А картошка с сыром без яиц не разваливается при раскатывании?

Нет, абсолютно. В картошке- крахмал склеивает,да и сыр липкий. Ну очень вкусно получается, особенно если разогреть на следующий день. Картошка с сыром получаются внутри, между слоями теста. Ну не знаю, как объяснить, надо этот колобок с фаршем положить на серединку , а тесто сверху чтоб было, как закрытый кулёчек. Только в интернетских рецептах кладут зелень, мне не нравится с зеленью.

[Катерина С.]

А картошка с сыром без яиц не разваливается при раскатывании?

А, я теперь поняла, это дрожжевые пирожки с картошкой и сыром. Я вначале подумала, что мясной фарш надо закатать в лепешку из картофеля

А, я теперь поняла, это дрожжевые пирожки с картошкой и сыром. Я вначале подумала, что мясной фарш надо закатать в лепешку из картофеля

Делали и с  мясным фаршем, но мне больше нравится с сыром.  С мясом лучше чебуреки или беляши. Тоже национальные блюда кстати.

[Александра Максимова]

  Много раз плюсую...Именно на местах кухня прекрасна...Из моего любимого( там где я был )...Узбекистан - бУхарский плов и бухарская лепешка, джиз,каймак,сладости...Грузия - сациви, аджабсандал,чкмереули...Украина и Россия - много всего...

Совсем не согласна. В нашей русской кухне полно национальных блюд. Как нация- советский народ, так и кухня у нас. Ну пельмени, разве кто-то не считает русскими?

[Алексей Блинов]

Совсем не согласна. В нашей русской кухне полно национальных блюд. Как нация- советский народ, так и кухня у нас. Ну пельмени, разве кто-то не считает русскими?

Известно. Пельмени переняли у монголов.

[Михаил Маслов]

Совсем не согласна. В нашей русской кухне полно национальных блюд. Как нация- советский народ, так и кухня у нас. Ну пельмени, разве кто-то не считает русскими?

  Вы не поняли...Я имел в виду что плов лучше есть в Бухаре, а украинский борщ - на Украине...

[Арина.]

  Вы не поняли...Я имел в виду что плов лучше есть в Бухаре, а украинский борщ - на Украине...

А чем украинский борщ отличается от русского борща?

[Римма...]

  Вы не поняли...Я имел в виду что плов лучше есть в Бухаре, а украинский борщ - на Украине...

Да ладно...)) мой борщ едят украинцы и ещё добавки просят)) я не живу на Украине)